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Cambios climáticos y su impacto en la gastronomía mundial
El cambio climático es una realidad que afecta todos los aspectos de nuestra vida cotidiana, incluyendo algo tan fundamental como nuestra alimentación. Los patrones climáticos alterados alteran los ecosistemas, la disponibilidad de alimentos y, en consecuencia, la gastronomía mundial. ¿Alguna vez has considerado cómo un clima cambiante podría estar transformando lo que llega a tu plato? Desde la escasez de ingredientes hasta la modificación de las temporadas de cultivo, la huella del cambio climático en la cocina es evidente y creciente. Este tema es de interés global, pues nos une el amor por la comida y la preocupación por el futuro del planeta. Este artículo explorará las intrincadas conexiones entre el cambio climático y la gastronomía, invitando al lector a comprender y reflexionar...
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